COMIDA

• Aperitivos fríos (5): 

1. COTTON FIELDS DE TRUFA BLANCA  (VEG.)

2. FERRERO ROCHER A LA CATALANA

3. LA GILDA "EL CIM" CON LA ARBEQUINA DE CASTELLAR DEL VALLES  (VEG.)

4. MACARON DE FOIE SARLAT - LA - CANÉDA

5. TARTAR DE TOMATE Y FUET EN CRUJIENTE DE SEMILLAS

• Aperitivos templados (7):

1. ANÉMONAS DE MAR BIEN CRUJIENTES

2. CAPPUCCINO DE TRUFA EN SORBERTE DE BOLETUS  (VEG.)

3. CANELÓN DE PALETILLA DE CABRITO CON BECHAMEL DEL PRIORAT

4. CROQUETAS DE JAMÓN DE BELLOTA

5. GYOZA DE BUTIFARRA DEL PEROL

6. PULPO A FEIRA EN PARMENTIER DE CALÇOT

7. SAMOSA DE ESPINACAS A LA CATALANA  (VEG.)

• Bufés (4):

BUFÉ PHILEAS FOGG (VEG.)

Hummus marroquí (arabe) / Perla de nachos, jalapeños y pintas (mejicano) / Puff Puff (nigeriano) / Dal (Indio)

BUFÉ BARBACOA

Mini- hamburguesas, con diversos toppings, a elección.

BUFÉ DE JAMÓN DE BELLOTA 

Jamón Gran Reserva, al corte.

BUFÉ SUSHI BAR

Surtido de maki, nigiri, hosomaki y uramaki.

ENTRANTE: 

FLORES DE RAPE Y SALMÓN CON GUACAMOLE & MAYONESA DE KIMCHI

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PRINCIPAL:

VERTICAL DE PALETILLA DE CABRITO EN REDUCCIÓN BOSCANA Y VERDURITAS DE GAVÀ

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PREPOSTRE:

"MOJITO CUBANO" EN SORBETE DE RON CON CAPRICHOS DE MENTA & LIMA

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PASTEL NUPCIAL:
CAPRICHO DE CHOCOLATE BLANCO & MARACUYÁ